Người xưa có câu "Dân dĩ thực vi tiên", song dân gian cũng lại cho rằng "Ăn lấy thơm lấy tho chứ không ăn lấy no lấy béo". Người Việt Nam quan niệm như thế và người Hà Nội cũng quan niệm như thế. Nói vậy để thấy rằng "ẩm thực" đang được nâng tầm không chỉ là nhu cầu vật chất thuần tuý, mà nó đã trở thành "Văn hoá ẩm thực" của Việt Nam nói chung, Hà Nội nói riêng.

Cuốn sách đã tập hợp nhiều bài viết về các đồ ăn, thức uống của người Hà Nội xưa cũng như cách người Hà Nội chế biến và thưởng thức chúng ra sao. Cũng là những đồ ăn, thức uống như ở nhiều nơi, nhưng qua bàn tay khéo léo, tinh tế của người Hà Nội đã trở thành thứ sản phẩm riêng, đặc trưng mà chỉ ở Hà Nội mới có. Để bất cứ ai từng sống ở Hà Nội, hay đã rời Hà Nội đi khắp 4 phương trời... đều không nguôi nỗi nhớ va mong được một lần được trở về để thưởng thức hương vị xưa.

Mời bạn đón đọc.

Mời bạn đón đọc.